Wirkung von Süßstoffen auf die Gesundheit von Kindern

Zu den Inhalten der Leitlinie:
„Die Aussagen kann ich nur unterstützen – die Empfehlungen sind angemessen und auf Europa übertragbar. Ich würde noch hinzufügen, dass bei Kindern mit einem überdurchschnittlich hohen Süßstoffkonsum (zum Beispiel bei Kindern mit Typ 1-Diabetes) gelegentliche ADI-Überschreitungen (akzeptable tägliche Aufnahmemenge, wird von der EFSA festgelegt; Anm. d. Red.) für Cyclamat beobachtet werden konnten und dass betroffene Familien dahingehend beraten werden sollten.“

„Eine klare Kontraindikation besteht für den Verzehr von Aspartam-haltigen Lebensmitteln oder Süßstoffen bei Kindern mit der angeborenen Stoffwechselstörung Phenylketonurie. Diese Kinder können die Aminosäure Phenylalanin, ein Bestandteil von Aspartam, nicht richtig in ihrem Körper abbauen und sollten deshalb Aspartam-haltige Lebensmittel und Süßstoffe unbedingt meiden.“

„Darüber hinaus gibt es bislang keine Anhaltspunkte, dass Süßstoffe bei einer Dosierung unterhalb des ADI-Wertes gesundheitlich bedenklich sind. Allerdings ist die Datenlage zu Langzeiteffekten eines regelmäßigen Konsums von NNS bei Kindern und Jugendlichen immer noch unzureichend, um eine abschließende Einschätzung abgeben zu können.“

Auf die Frage, ob Art und Menge aller in einem Produkt enthaltenen Süßungsmittel gekennzeichnet werden sollten:
„Ein Labeling wäre hilfreich – sowohl für den Verbraucher, wenn es um die individuelle Abschätzung der täglichen Zufuhr an NNS geht, als auch für die Wissenschaft, um zum Beispiel die tägliche Aufnahme von Süßstoffen bei Kindern zu erfassen. Bislang wurde für Deutschland zwar über die Verzehrhäufigkeit von künstlich gesüßten Lebensmitteln (Getränken) berichtet, Daten zur genauen Menge und Art der verzehrten Süßstoffe liegen jedoch (meines Wissens) für deutsche Kinder nicht vor.“

„Eine Gewichtsabnahme durch den Gebrauch von NNS ist wohl vor allem durch eine verminderte Kalorienaufnahme zu erklären, wenn bei gleichbleibender Nahrungsmittelaufnahme Zucker durch Süßstoff ersetzt wird.“

„Forschungsbedarf besteht vor allem in der Langzeitwirkung von Süßstoffen auf die Gewichtsentwicklung bei Kindern und Jugendlichen. Dabei sollte insbesondere die Menge und Art des verzehrten Süßstoffes berücksichtigt und deren potenzielle Wirkmechanismen untersucht werden: Wie beeinflusst der Süßstoffkonsum die tägliche Energiezufuhr, das Appetitverhalten beziehungsweise die Geschmackspräferenzen? Dabei gilt es auch andere Faktoren, die die Gewichtsentwicklung beeinflussen können, zu berücksichtigen.“

„Einige Studien deuten darauf hin, zeigen aber nicht abschließend, dass die Verwendung von Süßstoffen die Aufnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken fördern kann, indem sie die Geschmacksvorlieben beeinflussen. Auch hier müssen noch weitere Langzeituntersuchungen bei Kindern und Jugendlichen durchgeführt werden, um den Effekt von Süßstoffen auf Geschmacksvorlieben, Appetitregulation, Gesamtenergiezufuhr und Stoffwechsel besser bewerten zu können.“

„Ich teile die Meinung der Autoren, dass die Langzeitwirkungen von künstlichen Süßstoffen bei Kindern unzureichend bekannt sind. Obwohl akute toxische Effekte oder Stoffwechselwirkungen höchst unwahrscheinlich sind, ist es noch weitgehend unklar wie diese Süßstoffe die Nahrungswahrnehmung und dadurch das Appetitverhalten langfristig beeinflussen.“

„Die langfristigen Auswirkungen des regelmäßigen Konsums von NNS bei Kindern sind bisher noch nicht untersucht worden. Daher ist es schwierig, einzuschätzen, ob gesundheitsbedenkliche Wirkungen auch unterhalb des ADI-Wertes eintreten können.“

„Die Empfehlung zur besseren Kennzeichnung von Lebensmitteln ist sehr begrüßenswert und wäre sicherlich auch in Europa sinnvoll in Anbetracht der zunehmenden Verbreitung von stark verarbeiteten Lebensmitteln, auch für Kinder und Kleinkinder.

„Nach bisherigen Erkenntnissen kann der Einsatz von NNS hilfreich bei der Gewichtsreduktion sein. Es funktioniert aber nur dann, wenn die Energiezufuhr insgesamt reduziert wird. Meiner Meinung nach besteht ein potenzielles Problem bei langfristiger NNS-Einnahme in der Gewöhnung an den Süßgeschmack und einer dadurch eventuell veränderten Geschmackspräferenz. Dazu besteht noch dringender Forschungsbedarf.“

Auf die Frage, wie sich kalorienfreie Süßstoffe auf Appetitregulation, Energie- und Fettstoffwechsel auswirken:
„Dazu ist die Forschungslage noch sehr widersprüchlich. Tierversuche sind in dieser Hinsicht oft schwierig, da die Geschmacksrezeptoren von Mäusen oder Ratten teilweise andere Eigenschaften und Sensitivitäten haben als beim Menschen. Auch gibt es sehr viele verschiedene NNS, die natürlich auch unterschiedliche Wirkungen haben können.“